Runder Entrecote
« Terug
Tijdelijk niet verkrijgbaar
Grillpan bereidingswijze
BBQ Bereidingswijze
- Smeer de entrecôte aan beide kanten in met een beetje olijfolie.
- Zorg dat de grillpan goed heet is.
- Pak de entrecôte met een tang beet en leg het vlees eerst enkele seconden met het vetrandje op de grillpan. Zo krijgt het vetrandje alvast een mooie kleur.
- Ongeveer 1 minuut rondom bruin bakken.
- Vervolgens ongeveer 3 minuten, op laag vuur rustig laten braden.
- Leg de entrecôte op een bord en voeg indien gewenst voor extra smaak wat zout en peper toe. Doe dit als de entrecôte uit de grillpan is. Dit voorkomt het aanbranden van de peper en dat geeft een bittere smaak.
- Bedruppel de entrecôte met een beetje verse citroensap. Dek de entrecôte af met aluminiumfolie en laat een paar minuten rusten. Zo kunnen de vleessappen goed door het vlees gaan.
- De entrecôte mag rosé van binnen zijn.
BBQ Bereidingswijze
- Haal de entrecote 1 uur voordat het vlees de barbecue op gaat uit de koelkast om op kamertemperatuur te laten komen.
- 1 minuut kort roosteren boven heet vuur in het midden van de barbecue.
- Vervolgens ongeveer 3 minuten rustig laten garen aan de zijkant van de barbecue.
- Draai de entrecote regelmatig om.
- Bedruppel de entrecote met een beetje verse citroensap.
- Dek de entrecote af met aluminiumfolie en laat een paar minuten rusten op een bord. Zo kunnen de vleessappen goed door het vlees gaan.
Beoordelingen
Adnan , 03-06-2018
