Runder Ribeye Hereford (Uruguay)
« Terug
De Runder Rib Eye Hereford is uitsluitend afkomstig van Hereford runderen en is 100% puur natuur omdat ze vrij rondlopen op de pampa in Uruguay die zo groot zijn als de provincie Utrecht. Alle ruimte dus om zich in alle vrijheid te bewegen en eindeloos te grazen. Ze worden in de laatste zes maanden van hun leven bijgevoerd met granen voor een heerlijke marmering. Hierdoor ontstaat een absoluut natuurproduct en dat is terug te proeven in de smaak!
Bereiding
Verwarm de pan voor. Smeer de steak in met olie. Verdeel de olijfolie over beide kanten van de steak met een kwastje en strooi er wat zout en peper over. Het is het beste om de steak pas kort voordat je de steak gaat bereiden te kruiden. Anders onttrekt het zout vocht aan het vlees, en daardoor wordt de smaak minder. Bak de steak totdat het vlees bruin en knapperig is. Controleer de steak door een kant op te tillen -- als er een korst op het vlees zit is die kant klaar. Als het vlees de gewenste gaarheid heeft bereikt haal je het uit de pan en leg je het op een rek. Je kunt het ook op een bord leggen, maar dan wel op een omgekeerde lepel. Hiermee voorkom je dat het vlees verder gaar stoomt, zo behoudt het dezelfde gaarheid. Je moet de steak twee minuten laten rusten voordat je het serveert. Zo kunnen de sappen zich door het vlees verspreiden en wordt de smaak lekkerder.
Bereiding
Verwarm de pan voor. Smeer de steak in met olie. Verdeel de olijfolie over beide kanten van de steak met een kwastje en strooi er wat zout en peper over. Het is het beste om de steak pas kort voordat je de steak gaat bereiden te kruiden. Anders onttrekt het zout vocht aan het vlees, en daardoor wordt de smaak minder. Bak de steak totdat het vlees bruin en knapperig is. Controleer de steak door een kant op te tillen -- als er een korst op het vlees zit is die kant klaar. Als het vlees de gewenste gaarheid heeft bereikt haal je het uit de pan en leg je het op een rek. Je kunt het ook op een bord leggen, maar dan wel op een omgekeerde lepel. Hiermee voorkom je dat het vlees verder gaar stoomt, zo behoudt het dezelfde gaarheid. Je moet de steak twee minuten laten rusten voordat je het serveert. Zo kunnen de sappen zich door het vlees verspreiden en wordt de smaak lekkerder.
Beoordelingen
Laila, 21-06-2018
