Black Angus Rib-eye (NZ) 200 dagen

Tijdelijk niet verkrijgbaar

Wat is 5star? 5 Star Angus is 100% Nieuw Zeelandse Black Angus. De dieren worden geselecteerd en de beste 20 dieren worden 100 a 150 dagen langer met graan afgemest dan Oceanbeef. Dus totaal 200 a 250 dagen grain fed. 5 Star Angus is een project dat voor de veeleisende Japanse markt is ontwikkeld.




Er zijn slechts delen van 6 dieren beschikbaar per 3 weken voor de EU. 5 Star is niet alleen voor de Japanse markt, het is ook geheel in Japanse handen, die bekend staan om extreem goede kwaliteit producten. 5 Star is geheel Halal gecertificeerd.

 Bereidingswijze

• Haal de ribeye een half uur voor gebruik uit de koelkast en uit de verpakking en laat afgedekt op kamertemperatuur komen.
• Dep de ribeye droog met keukenpapier.
• Verhit een beetje (olijf)olie in een koekenpan met dikke bodem en bak de ribeye op hoge temperatuur aan beide zijden bruin.
• Matig de temperatuur en bak tot het gewenste resultaat: rood 1-2 minuten per kant; medium 2-3 minuten per kant doorbakken 3-4 minuten per kant.
• Houd de ribeye tijdens het bakken in beweging over de bodem van de pan en keer het vlees regelmatig.
• Bestrooi de ribeye met peper en zout na de bereiding en laat deze minstens 5 minuten rusten in aluminiumfolie alvorens te serveren.