Angus Tomahawk Jack's Creek (Aus)
« Terug
Tijdelijk niet verkrijgbaar
Deze tomahawk is een eersteklas superieur stukje rundvlees.
De tomahawk steak is een ribeye met been (bot) met daaraan de hele rib. De tomahawk steak ziet er daardoor stoer en gaaf uit.
Je kunt het makkelijk draaien op je rooster. De Tomahawk heeft een grote hoeveelheid intermusculaire vet, waardoor het een erg smaakvolle steak is. De Tomahawk steak is gesneden op basis van de dikte van het bot en kenmerkend minimaal drie centimeter dik. Een Tomahawk steak kan gemakkelijk door twee mensen worden gegeten.
Jack Creek
Jack's Creek is een toonaangevend bedrijf in de Australische premium rundvleesproductie en opeenvolgende winnaar van de 'World's Best Steak Producer' in 2015 en 2016, evenals de World's Best Filet Steak in 2017.
Jack's Creek produceert Verified Black Angus rundvlees van zeer hoge kwaliteit graan gevoerde Angus runderen. Jack's Creek Verified Black Angus is 150 dagen graan gevoerd.
Met trots bieden wij elke klant onze rundvleesgarantie: mals en sappig rundvlees, vol van smaak bij elke hap.
Bereidingswijze
De lekkerste manier van bereiden is natuurlijk op de barbecue. Ook omdat het best een groot stuk vlees is, je hebt dus een goed warm oppervlakte nodig om de steak te bereiden.
Heb je een laag vuur gaande: leg de steak erop en zorg dat hij aan de binnenkant 50 graden wordt. Als dat zo is, is het tijd om het vuurtje op te stoken en de steak af te maken. Leg hem maximaal 30 seconden aan beide kanten op hoog vuur zodat hij lekker bruin wordt. Volgende pro-tip: laat je steak rusten. Hoelang dit precies is, ligt een beetje aan de dikte. Maar een steak van één kilo mag met gemak 15 minuten rusten.
Oven en pan
Natuurlijk is een Tomahawk steak ook op een andere manier klaar te maken. Daarvoor heb je een goede koekenpan nodig die in de oven kan. De voorbereiding is hetzelfde als hierboven alleen mag je de suiker achterwege laten en het vlees besprenkelen met olijfolie. Verwarm de oven voor op 140 graden. Laat eerste de pan goed heet worden en als dat het geval is, schroei je het vlees dicht. Dat heeft maximaal twee minuten per kant nodig.
Zet daarna de pan in de voorverwarmde oven en laat het vlees daar zo’n 30 tot 35 minuten in garen. Als je slim bent zorg je dat je met een voedselthermometer de kernwaarde kan checken.
Deze moet het volgende aantal graden zijn voor:
Vergeet wederom niet het vlees goed te laten rusten.
De tomahawk steak is een ribeye met been (bot) met daaraan de hele rib. De tomahawk steak ziet er daardoor stoer en gaaf uit.
Je kunt het makkelijk draaien op je rooster. De Tomahawk heeft een grote hoeveelheid intermusculaire vet, waardoor het een erg smaakvolle steak is. De Tomahawk steak is gesneden op basis van de dikte van het bot en kenmerkend minimaal drie centimeter dik. Een Tomahawk steak kan gemakkelijk door twee mensen worden gegeten.
Jack Creek
Jack's Creek is een toonaangevend bedrijf in de Australische premium rundvleesproductie en opeenvolgende winnaar van de 'World's Best Steak Producer' in 2015 en 2016, evenals de World's Best Filet Steak in 2017.
Jack's Creek produceert Verified Black Angus rundvlees van zeer hoge kwaliteit graan gevoerde Angus runderen. Jack's Creek Verified Black Angus is 150 dagen graan gevoerd.
Met trots bieden wij elke klant onze rundvleesgarantie: mals en sappig rundvlees, vol van smaak bij elke hap.
Bereidingswijze
De lekkerste manier van bereiden is natuurlijk op de barbecue. Ook omdat het best een groot stuk vlees is, je hebt dus een goed warm oppervlakte nodig om de steak te bereiden.
Heb je een laag vuur gaande: leg de steak erop en zorg dat hij aan de binnenkant 50 graden wordt. Als dat zo is, is het tijd om het vuurtje op te stoken en de steak af te maken. Leg hem maximaal 30 seconden aan beide kanten op hoog vuur zodat hij lekker bruin wordt. Volgende pro-tip: laat je steak rusten. Hoelang dit precies is, ligt een beetje aan de dikte. Maar een steak van één kilo mag met gemak 15 minuten rusten.
Oven en pan
Natuurlijk is een Tomahawk steak ook op een andere manier klaar te maken. Daarvoor heb je een goede koekenpan nodig die in de oven kan. De voorbereiding is hetzelfde als hierboven alleen mag je de suiker achterwege laten en het vlees besprenkelen met olijfolie. Verwarm de oven voor op 140 graden. Laat eerste de pan goed heet worden en als dat het geval is, schroei je het vlees dicht. Dat heeft maximaal twee minuten per kant nodig.
Zet daarna de pan in de voorverwarmde oven en laat het vlees daar zo’n 30 tot 35 minuten in garen. Als je slim bent zorg je dat je met een voedselthermometer de kernwaarde kan checken.
Deze moet het volgende aantal graden zijn voor:
- rare (52)
- medium rare (55)
- medium (58).
Vergeet wederom niet het vlees goed te laten rusten.
