UMI 'The Art of Beef' Picanha
« Terug
Wat is picanha?
Picanha is het staartstuk van een rund. Om precies te zijn bevindt het vlees zich achteraan op de rug van het rund vlak aan de staart. Dit deel van het rund is weinig in beweging, waardoor het werkelijk zo mals als boter is.
UMI BEEF
‘The art of beef’ met deze prachtige slogan produceert UMI een van Uruguay’s finest beef. Een unieke en strikte voorwaarde is dat de runderen een minimale MBS(Marbeling Beef Score) van 5 heeft. Met een afmesting van 200 dagen krijgt dit een zeer smakelijke dooradering van het vet. Slechts een klein percentage haalt dit, daarom hebben wij dit product zorgvuldig voor u geselecteerd.
HOE TE BEREIDEN?
Picanha is het staartstuk van een rund. Om precies te zijn bevindt het vlees zich achteraan op de rug van het rund vlak aan de staart. Dit deel van het rund is weinig in beweging, waardoor het werkelijk zo mals als boter is.
UMI BEEF
‘The art of beef’ met deze prachtige slogan produceert UMI een van Uruguay’s finest beef. Een unieke en strikte voorwaarde is dat de runderen een minimale MBS(Marbeling Beef Score) van 5 heeft. Met een afmesting van 200 dagen krijgt dit een zeer smakelijke dooradering van het vet. Slechts een klein percentage haalt dit, daarom hebben wij dit product zorgvuldig voor u geselecteerd.
HOE TE BEREIDEN?
- De picanha kan je het beste een uur van te voren uit de koelkast halen, zodat het op kamertempratuur komt. Bestrooi het vlees vóór dat je het de pan in doet altijd met wat zout.
- Bak voor een medium garing 2 tot 3 minuten per kant in een hete pan met wat olie/boter. Laat na het bakken je steak altijd 5 minuten rusten voor het smakelijkste en beste resultaat.
- Voor de grill/BBQ geldt ook 2 tot 3 minuten op een hete grill/BBQ
