UMI 'The Art of Beef' Entrecote
« Terug
Wat is entrecote?
De Black Angus Entrecote zit in de lende van de koe, de dunne lende. De Black Angus Entrecote kenmerkt zich door het vetlaagje bovenop het stukje vlees en een heerlijke zachte bite.
UMI BEEF
‘The art of beef’ met deze prachtige slogan produceert UMI een van Uruguay’s finest beef. Een unieke en strikte voorwaarde is dat de runderen een minimale MBS(Marbeling Beef Score) van 5 heeft.
Met een afmesting van 200 dagen krijgt dit een zeer smakelijke dooradering van het vet. Slechts een klein percentage haalt dit, daarom hebben wij dit product zorgvuldig voor u geselecteerd.
HOE TE BEREIDEN?
De Black Angus Entrecote zit in de lende van de koe, de dunne lende. De Black Angus Entrecote kenmerkt zich door het vetlaagje bovenop het stukje vlees en een heerlijke zachte bite.
UMI BEEF
‘The art of beef’ met deze prachtige slogan produceert UMI een van Uruguay’s finest beef. Een unieke en strikte voorwaarde is dat de runderen een minimale MBS(Marbeling Beef Score) van 5 heeft.
Met een afmesting van 200 dagen krijgt dit een zeer smakelijke dooradering van het vet. Slechts een klein percentage haalt dit, daarom hebben wij dit product zorgvuldig voor u geselecteerd.
HOE TE BEREIDEN?
- De picanha kan je het beste een uur van te voren uit de koelkast halen, zodat het op kamertempratuur komt.
- Bestrooi het vlees vóór dat je het de pan in doet altijd met wat zout.
- Bak voor een medium garing 2 tot 3 minuten per kant in een hete pan met wat olie/boter.
- Laat na het bakken je steak altijd 5 minuten rusten voor het smakelijkste en beste resultaat.
- Voor de grill/BBQ geldt ook 2 tot 3 minuten op een hete grill/BBQ
