Angus Rib-Eye John Dee
« Terug
Al vier generaties lang zorgt de Familie Dee voor het beste vee in Australië. Hun moderne aanpak zorgt ervoor dat de runderen in de schone en stress vrije Australische natuur kunnen grazen.
Met een gold-label worden de runderen minimaal 200 dagen graan gevoerd wat zorgt voor een oogverblindend gemarmerd stukje vlees.
Grillpan bereidingswijze
1.Haal de rib eye 1 uur voordat het vlees de grillpan in gaat uit de koelkast om op kamertemperatuur te laten komen.
2.Smeer de rib eye aan beide kanten in met een beetje olijfolie.
3.Zorg dat de grillpan goed heet is.
4.Ongeveer 1 minuut rondom bruin bakken.
5.Vervolgens ongeveer 3 minuten, op laag vuur rustig laten braden.
6.Leg de rib eye op een bord en voeg indien gewenst voor extra smaak wat zout en peper toe.
7.Doe dit als de rib eye uit de grillpan is. Dit voorkomt het aanbranden van de peper en dat geeft een bittere smaak.
8.Dek de rib eye af met aluminiumfolie en laat een paar minuten rusten. Zo kunnen de vleessappen goed door het vlees gaan.
De rib eye mag rosé van binnen zijn.
Met een gold-label worden de runderen minimaal 200 dagen graan gevoerd wat zorgt voor een oogverblindend gemarmerd stukje vlees.
Grillpan bereidingswijze
1.Haal de rib eye 1 uur voordat het vlees de grillpan in gaat uit de koelkast om op kamertemperatuur te laten komen.
2.Smeer de rib eye aan beide kanten in met een beetje olijfolie.
3.Zorg dat de grillpan goed heet is.
4.Ongeveer 1 minuut rondom bruin bakken.
5.Vervolgens ongeveer 3 minuten, op laag vuur rustig laten braden.
6.Leg de rib eye op een bord en voeg indien gewenst voor extra smaak wat zout en peper toe.
7.Doe dit als de rib eye uit de grillpan is. Dit voorkomt het aanbranden van de peper en dat geeft een bittere smaak.
8.Dek de rib eye af met aluminiumfolie en laat een paar minuten rusten. Zo kunnen de vleessappen goed door het vlees gaan.
De rib eye mag rosé van binnen zijn.
